في دراسة ألمانية تم إجراؤها بواسطة بعض الأكاديميين بمعهد بيولوجيا النظم الغذائية التابع لجامعة ميونيخ للتكنولوجيا تم التوصل إلى أن الزنجبيل من الأعشاب المفيدة جدا للجسم.
تنشط جهاز المناعة
وأكد الباحثون في الجامعة الألمانية أن الزنجبيل يحتوي على الكثير من المواد التي تنشط جهاز المناعة في جسم الإنسان وتقوي خلايا المناعة وتوصل الباحثون لذلك عن طريق إجراء اختبار للزنجبيل وأخذ عينة من مادة الجينجيرول الموجودة في الزنجبيل وكان من ضمن نتائج هذا الاختبار أن جهاز المناعة في جسم الإنسان يصبح نشط للغاية عندما يتناول الفرد 15 ميكروغرام من مادة الجينجيرول وذلك لكل لتر من الماء.
استجابة أقوى مع الأحماض الأمينية
وتوصل الباحثون أيضًا أن مدى استجابة الخلايا التي تم إجراء التجربة عليها عندما قام الباحثون بتعريضها لبعض الأحماض الأمينية كانت أقوى وذلك عندما تم مقارنتها بالمجموعة الضابطة (التي لم يتم إجراء أي تجارب عليها)
وذكر الباحثون أنهم قاموا بإدخال مثبطات لمستقبلات البروتين في الاختبار المعملي مما أدى إلى عدم عمل مادة الجينجيرول وتوقف تأثيرها وأوضح الباحثون ذلك بأن مادة الجينجيرول تستطيع العمل حتى في حالة التركيز البسيط.
ويذكر ان الزنجبيل يمتلك الكثير من الفوائد الأخرى فهو يعمل على تخفيف الآلام كما يساعد على التخفيف من حدة الصداع، ويساعد على التعافي من الشعور بالدوران والغثيان ويقلل من الالتهابات.